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20/08/2007

ROUGE..

...DE CONFUSION!


podcast

 

J'ai toujours eu le sens de la..démesure.

 

Mon père,alors que s'écoulaient les jours paisibles de l'enfance , ne me  disait-il pas:

 "PTIT' BOULE,tu as les yeux plus gros que le ventre..."..cette phrase aurait peut être quelque avantage aujourd'hui..

mais je" digresse",je "digresse"..et perd mont plant de tomates de vue!!!

Vous souvenez-vous?Mon premier jardin potager?( allez ,flash back):

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J'avais semé des graines ,parce que la photo du sachet était pleine d'espoir: des capucines avaient fleuri ,EN VA HI SSAN TES..allant juqu'à se frotter à l'Aloès!!

ET PUIS:ELLES sont arrivées!A profusion!

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LES TOMATES!!!!!!

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Je dois avouer que je ne m'attendais point à une telle fertilité chez un plant de tomates.

 

Or, voilà:si je suis "experte" en tomates farcies,mes limites culinaires de la pomodoro s'arrêtent là!

Il est certes vrai que je peux allez chez Mister GOOGLE et cliquer" coulis de tomate".

Mais, ça me gêne cet anonymat culinaire.Alors JE FAIS APPEL à vous amis blogueurs,pour me livrer la recette du...coulis de tomates rouges.

Et pour vous remercier par anticipation,j'ai fait une petite " composition" artistique maison..

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(Allégorie de Vénus sortant de l'Onde,vue par Niki de Saint PHALLE..et arrangée par votre serviteur..accessoires " maison")
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baisers confus

BETTY

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 Nota bene:je profite de cette note pour lancer un appel:

"Echangerais tomates bien rouges contre cèpes cueillis dans les monts du FORETZ"

(Alors,René, tu vas me lire?)

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NDLR:J'ai inventé le verbe je digresse.

Commentaires

personnellement échangerais livre de recettes contre livres (de tomates )

Écrit par : framboisine | 20/08/2007

Pas de recette de coulis, je n'ai que celle du coulis de Framboise......

J'aime la nana aux tomates...c'est Titine ?????


Bises
hélène....

Écrit par : hélène | 20/08/2007

le coulis , je te l'envoie

Écrit par : framboisine | 20/08/2007

René ne viendra plus...je le lui avais dit. Ses champignons n'étaient pas bons
de profondis
bises pour toi

Écrit par : henri | 20/08/2007

je sais faire les tomates farcies, la piperade, la ratatouille, le ragout de patates avec des tomates, la salade de tomates, mais je ne fais pas de coulis

désolée Betty, mais tu as une sacrée récolte avec un pied de tomate.

grosses bises

Écrit par : roro | 20/08/2007

fastoche pour faire le coulis
Ebouillanter les tomates pendant quelques secondes, les égoutter et les peler. Les couper en deux, retirer les graines et concasser la pulpe.
Peler et hacher finement l'oignon, l'ail et l'échalote. faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter le mélange précédent et le faire revenir en mélangeant avec une cuiller en bois.
Lorsque le mélange est transparent, à peine blondi, ajouter les tomates concassées.
Ajoutez du persil, du basilic et des herbes de provence.
Laisser mijoter à découvert sur feu modéré pendant une vingtaine de minutes. Passer le pilon électrique à purée et je mets en bocaux stérilisés à la cocotte minute ou au congélateur.
Pour les quantités, je fais au pif et çà marche......
La récolte dans l'orléanais pas terrible (pour ceux qui en ont) la pluie leur a donné une maladie et elles pourissent sur pieds dans la plupart des cas. On se contente de manger les rescapées farcies ou en vinaigrette, tant pis pour le coulis cette année et les pluies de ces derniers jours ne vont arranger les choses.
OUPS à tes casseroles....
Pour tes capucines, délicieuses mélangées effeuillées avec une salade verte .
Bisous
ANNIE

Écrit par : Maminie | 20/08/2007

OUF:Merci Annie!demain,je " me mets en cuisine".

Les capucines..elles sont fânées..

Ce sera pour l'année prochaine.

Je sens que je vais préparer un curry d'agneau avec le coulis de tomates..

J'ai faim!

Bises du soir petite mère

Écrit par : betty | 20/08/2007

Ma recette au feeling, comme tout ce que je fais. Chez nous on dit sauce tomate...

Plein de tomates
Persil
Ail
Oignons
Échalotes
Sel
Poivre
Un demi verre d'eau.

Cuire à feu doux.

Je coupe les tomates en quatre. Je place le tout dans une grande marmite,

Lorsque la cuisson est terminée, égoutter le tout. Passez au moulin à légumes. Mettre en pots et stériliser.

Avec une partie du jus, je fais un potage (un peu de maïzena pour épaissir, de la crème fraîche, du basilic ciselé).

J'ajoute dans mon assiette perso, un gros morceau de beurre au salé.

Baisers ma jardinière chérie, dors bien.

Brendatoi



J

Écrit par : Madame Brenda | 21/08/2007

Je suis écoeurée de vous voir cuisiner.. Et maminie qui me fiche la honte.. j'en suis toute rouge ! comme la tomate habillée par Betty... je te souhaite bonne nuit ma Betty. Eh ! je pense à toi malgré les apparences. bises de miche

Écrit par : miche | 21/08/2007

Je ne vais pas mourir idiote, je sais faire le coulis ...
Je ne faisais que la sauce comme maman.

Merci Maminie

Brenda

Écrit par : Madame Brenda | 21/08/2007

Bon pour le coulis,mes tres cheres vous repasserez,c'est pas heraime qui va donner la recette,pour toi BETTY, tu montes chez heraime avec tes tomates et tu repartira avec des bolets dans ta glacière quand tu veux.Grosses bises

Écrit par : heraime | 21/08/2007

Dois-je être : rouge de honte, ou de colère ? Mon com. d'hier ayant disparu …
Remarque, il n'y a pas que chez toi.je dois faire sans doute des manips de débutant. ;-)).
Ou l'impression d'être entré au milieu d'une bataille navale. "Coulis".

Écrit par : S.M.G | 21/08/2007

attends tomates bien rouges stop,attends ta glaciere pour mettre les cepes.Grosses bises.

Écrit par : heraime | 21/08/2007

Bonjour,

Heureusement que tu ne comptes pas sur moi, voila deux jours que les tomates sont cueillies et j'ouvre seulement la porte du jardin. Je sais que ma tante faisait du coulis de tomate, le mettait dans des bouteilles capsulées avec un fil de fer.

A l'ouverture, une sur deux peignait en rouge le mur de la cuisine, avec un grand Pschittttt et une odeur à faire fuir les souris pour 8 jours.
Stérilise bien, comme dit Annie l'experte, ouvre toujours en direction de l'ennemi !

Bises du grillon

Écrit par : christian | 22/08/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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