« Galerie.... | Page d'accueil | LES LARMES DE »
07.01.2008
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
.....TABLE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(Fanfare amateur où se produit mon amie Isabelle)
Cédant aux sollicitations gourmandes de Roro,je publie avec un jour d'avance la recette des" Coustellous de Toinou" ( A O C)
**
*
Ingrédients:4 morceaux de coustellous par personne
4 ou 5 coeurs d'artichauts par personne
champignons de Paris ou trompettes de la mort ( champignons en boite,c'est bon)
Fond de veau-sel,poivre.
1-dans une cocotte ,faire chauffer un peu d'huile d'oilve et faire dorer les morceaux de coustellous, saler,poivrer.
2-Les réserver sur une assiette et mettre à cuire dans la cocotte les coeurs d'artichauts ( même en boite, c'est bon).Réchauffer à feu vif en remuant pendant 5mn environ,saler,poivrer.
3-mélanger l'ensemble, ajouter 2 à 3 cuillères à café de fond de veau dilué dans un peu d'eau ( environ 20cl).Ajouter quelques champignons de Paris ou trompettes de la mort)
4-Recouvrir d'eau ( sans excès;on doit voir une petite partie des coustellous)).Porter à ébullition,et laisser cuire à feu doux 35 mn environ.
(réchauffé, c'est encore meilleur)
Servir accompagné d'un bon petit rouge!
****
**
*
Et, pour le dessert:
****
***
**
*
ça t'a plu le fond musical, Toinou?
-
11:55 Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note
Commentaires
Ô toulouse....
y a pas d'oignons ; tant mieux
amitiés
Ecrit par : henri | 07.01.2008
bon eh bien je crois que je ne vais pas tarder à la faire cette recette si appétissante.
tu m'avais induite en erreur hier avec tes coustellouts.
Monsieur Internet ne connaissait pas
grosses bises
Ecrit par : roro | 07.01.2008
Bonjour Betty,
Pas trop compliquée cette recette ! Les artichauts à la cocottte, c'est délicieux déjà tout seul. Mais j'attendrais que ce soit la pleine saison des violets. Nous en faisons une grande consommation !
Bon appétit !
Bises du grillon
Ecrit par : christian | 07.01.2008
ça a l'air tres bon tout ça ;mais au juste qu'est-ce donc ces castellous je suis curieuse d'apprendre
venez me dire ça sur mo,n blog merci bisous
françoise
Ecrit par : framboise | 07.01.2008
miam on va essayer, avec gourmandise astrée
Ecrit par : nicole G-astrée | 07.01.2008
si mes com. remarchent, tu en auras la primeure!
Ecrit par : framboisine | 07.01.2008
OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Youpie, ça remarche, salut ma Betty
toujours sur les chapeaux des cocottes,
Ecrit par : framboisine | 07.01.2008
Ca a l'air super bon pourtant j'étais motivée pour me mettre au régime même sec Bise
Ecrit par : mamita | 08.01.2008
Quel festin de Babette chez Betty ! tous les talents pour recevoir, accueillir les amis. Bises de miche
Ecrit par : miche | 17.01.2008