Ces barges sont équipées d'une table centrale où l'on vient déguster le POZOLE( soupe à base de maïs concassé,pois chiches,tomates et petits morceaux de viande de porc ou de poulet),des ENCHILADAS(tortillas farcies à la viande,au poulet ou au fromage,gratinée dans une salsa verde avec tomates et oignons).
Là, arrêtons nous quelques instants pour parler du maïs( Crabillou, si tu lis ma note,ce n'est pas du transgénique..)
Le maïs est au Mexique ce que le riz est à laChine.
Pour les Indiens d'aujourd'hui comme pour leurs ancêtres, le maïs a une âme et sa nature est divine.
Une légende raconte sa naissance:
Au plus profond des montagnes vivait caché le maïs;jusqu'au jour où une colonie de fourmis, toujours à l'affût,le découvrit.Et les hommes demandèrent leur aide aux dieux de la pluie pour extraire ce trésor caché. Le maître des dieux de la pluie réussit à fendre les rochers d'un puissant coup de tonnerre.L'explosion dégagea une forte chaleur et une partie du maïs fut carbonisée.Depuis, il existe 4 sortes de maïs:le noir, le rouge,le jaune et le blanc.
C'est à cause de la fine touffe de soie entourant la graminée que le dieu Maïs est toujours représenté portant de longues boucles dorées.
Bon, "c'est pas tout, ça! "Ce n'est pas parce qu'un océan nous sépare que l'on va oublier de fêter NICOLE.
Et pour elle, encore des mariachis ( avec accompagnement de TEQUILA!)
Ce reportage champêtre a pu être réalisé grâce au reporter Babette.Sources d'information:Babette et le magazine GEO.
HASTA MANANA (A demain!)
Betty
*Les Chichimèques:Peuple formé de tribus éparses vivant au début du 1er millénaire dans les zones désertiques du nord du Mexique
